Molho de Cogumelos  

Um óptimo molho para acompanhar uns belos bifes de peru ou mesmo de vaca, ideal quer com arroz ou melhor ainda com massas, precisamos de uma lata de cogumelos, uma cebola (media/grande) 2 dentes de alho, 200ml de natas, 100ml de leite, 2 colheres de sobremesa de sopa de rabo de boi sal e pimenta (preta) qb e u fio de azeite. Inicialmente picamos a cebola e o alho e refogamos a mesma no fio de azeite, em seguida juntamos as natas e em seguida o leite, deixamos cozinhar em lume brando uns 5 minutos ate que juntamos a sopa de rabo de boi mexendo sempre e continuamos com o lume brando mais 2/3 min. Nesta altura trituramos tudo com a varinha mágica (para dissolver melhor o rabo de boi e relar a cebola) caso fique muito espesso poderá sempre juntar mais leite até ficar com a consistência desejada. Rectificamos o tempero e juntamos os cogumelos deixando cozinhar os mesmos, servir logo de seguida… Bom apetite